拉肚子

牛奶中含有20多種可能引發過敏回響反映的蛋白質(過敏原)，當攝取時會引發身體的免疫反應，出現腹脹、腹瀉、蕁麻疹、呼吸艱巨等不適症狀，嚴重時須實時就診。

前面有提到，喝牛奶拉肚子的緣由除乳糖不耐症外，還有一部分的人是對牛奶中的卵白質過敏。

你曾經有喝牛奶後就拉肚子的經驗嗎？請試著回憶一下，是從小就一直如斯，還是垂垂長大後發現，只要距離一段時候才喝牛奶就會有上述情形産生呢？

1. 先天性乳糖不耐症：為罕有的基因遺傳狀態，先天缺少乳糖酶。
2. 原發性乳糖不耐症者：
1. 減少攝取：減少牛奶及其製品的攝取或選擇低(無)乳糖牛奶及其製品。牛奶卵白過敏較常産生在餵食配方奶的寶物，若媽咪狀態允許的話以母乳哺餵較佳，若利用配方奶時需依醫師唆使選擇低敏水解卵白配方。

   牛奶卵白過敏者及乳糖不耐症的飲食建議

   • 牛奶卵白過敏者：日常飲食需多加留意，避免攝取含過敏原食物。
   • 避免空肚：避免空腹時食用或飲用牛奶及其製品，可延緩乳糖接收速度。
   • 先本性/續發性乳糖不耐者：須採限制乳糖飲食，避免攝取含乳糖的食品，並寄望鈣質及維生素B2的彌補。
   • 補充鈣質：因牛奶含豐富鈣質，減少攝取時需留神鈣質攝取是不是足夠，若不足時可由其他富含鈣的食品彌補，如小魚乾、蝦米、髮菜、黑芝麻等。
3. 少許攝取：食用或飲用牛奶及其製品建議少許多次，避免短時候大量攝取乳糖造成不適。同時也要注意瑰寶的營養攝取是不是足夠，以避免影響發展發育。

   較簡單的體例為：視察本身喝牛奶後產生不適症狀的部位。若以上症狀較嚴重的話，建議就診追求專業醫療協助。

   乳糖不耐症者通常僅有腸胃道不適的症狀；牛奶蛋白過敏者多為腸胃道不適伴隨皮膚起紅疹、呼吸變喘等過敏症狀。

   文/楊曉涵 營養師

   其實喝牛奶會使腹部不適的緣由不完滿是乳糖所造成的，有一部份的人是對牛奶中的卵白質過敏。今天營養師就來告知大家該怎麼分辯，和平常飲食該如何調劑，讓你不再懼怕喝牛奶！

   相信大家第一個想到的緣由就是「乳糖不耐症」。

   

   那我們該如何判別本身屬於乳糖不耐症照舊牛奶卵白過敏呢？

   我們小腸中具有可將乳糖分化的乳糖酶，當其缺少或不足時，身體就沒有門徑完全分化乳糖。「乳糖不耐症」依發生原因可辨別為以下三種類型：

   當未分解的乳糖進入大腸中時，會被特定菌種發酵產生氣體，同時也會使滲入壓上升，進而致使脹氣、腹痛、腹瀉等症狀，這就是「乳糖不耐症」。

    

   常與乳糖不耐症搞混的─牛奶卵白過敏(milk protein allergy)

   乳糖不耐症可以喝牛奶嗎？

   參考資料：
   1. Heyman, MB 和營養委員會。兒科, 118 (3), 1279-1286。嬰兒、兒童和青少年的乳糖不耐症。
   2. Mattar, R., de Campos Mazo, D. F., & Carrilho, F. J. (2012). Lactose intolerance: diagnosis, genetic, and clinical factors. Clinical and experimental gastroenterology, 5, 113.
   3. El-Agamy, E. I. (2007). The challenge of cow milk protein allergy. Small Ruminant Research, 68(1-2), 64-72.

   （2006 年）。

   什麼是乳糖不耐症(Lactose intolerance)？

   常聽人說：『有乳糖不耐症就不克不及喝牛奶』，這句話只說對一半。對於先本性乳糖不耐者來說確切需避免乳糖的攝取，但對於大都人身上常見的原發性乳糖不耐症來講，其實其實不需要嚴酷的避免乳糖攝取，反而可以試著從攝取少許牛奶或具少量乳糖的食物開始，使身體逐步順應並削減不適症狀。

   
   
   文章出自: https://www.probio.com.tw/health-blog/%E5%96%9D%E7%89%9B%E5%A5%B6%E5%B0%B1%E6%8B%89%E8%82%9A%E5%AD%9
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
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